Friptura brasoveana in vas roman

Ingrediente:

Cotlet: 1 kg

Cartofi: 10 buc

Ceapa rosie: 1 buc

Usturoi: 4 catei

Sare

Piper

Vegeta

Ulei

Mod de preparare:

Carnea se maseaza cu sare si piper si se pune in vasul roman,cartofii si ceapa se pun in jurul carnii si presara cu vegeta.Usturoiul se piseaza si se amesteca cu ulei pana devine un soc cu care se unge carnea pe deasupra.Se pune la cuptor pentru 1 ora cu capacul pus pentru a se inabusi bine iar apoi se ia capacul si se mai lasa aproximativ o ora pentru a se face crusta.

Se serveste cu mjdei sau muraturi.

Pofta buna! 

Cosulete fantezie

Ingrediente:

Rosii: 10 buc
Vinete: 200 g
Sare
Piper
Usturoi

Mod de preparare:

Rosile se spala,se taie in doua si se aseaza pe un platou.
Se baga vinetele la blender pentru a putea fi cremoase dar se pot si toca foarte marunt,se amesteca cu sare,piper si usturoi praf.Se pun intr-o punga de spritat sau intr-o punga obisnuita taiata la colt pentru a putea orna rosile.
Se servesc ca aperitiv

Pofta buna!

Barcute de ardei

Ingrediente:

Ardei rosu gras: 2 buc
Crema de branza pufoasa: 100 g
Marar tocat la plic sau proaspat

Mod de preparare:

Se spala ardeiul se curata de seminte si se taie in fasii subtirele (2 cm latime).
Branza se amesteca cu mararul si se pune intr-o punga de spritat sau intr-o punga obisnuita taiata la un coltisor pentru a putea orna barcutele de ardei.
Se servesc ca aperitiv.

Pofta buna!

Oua scotiene

Ingrediente:

Oua: 11 buc
Carne tocata de porc: 500 g
Sare
Piper
Condiment pentru carnati
Pesmet: 100 g
Ulei: 150 ml

Mod de preparare:

1. Fierbeti ouale (10 buc) apoi se pun in apa rece ca gheata pentru a putea fi decojite mai usor.Le decojiti si le lasati sa se raceasca.
2. Carnea tocata se pune intr-un bol si se amesteca cu sare,piper,condiment pentru carnati (dupa gust) si un ou crud pentru a putea lega compozitia.
3. Se ia fiecare ou in parte si se inveleste in carnea preparata.
4. Se pune uleiul la incins intr-o tigaie antiaderenta.
5. Ouale se dau prin pesmet si se pun la prajit la foc mic ca sa se patrunda bine.
6. Cand isi capata o culoare aurie se scot si se pun intr-un castron pe un servetel de hartie.
Se servesc ca aperitiv impreuna cu un sos.

Pofta buna!

Prajitura "O noapte la Venetia"

Ingrediente: 

Oua: 10 buc

Zahar: 150 g

Nuca de cocos: 100 g

Faina: 9 linguri

Cacao pudra: 2 linguri

Praf de copt: 1 plic

Lapte: 7 linguri

Unt: 250 g sa fie moale,la temperatura camerei

Ciocolata neagra/amaruie: 100 g

Mod de preparare:

1. Preparam blatul prajiturii care va fi format din 2 straturi - unul alb, cu cocos si altul maro cu cacao.

Deci, stratul alb:

- Intr-un bol puneti 6 albusuri(galbenusurile le pastrati pentru crema)

- Le bateti spuma tare, apoi adaugati una cate una 6 linguri de zahar.
2. Adaugati nuca de cocos si 5 linguri de faina, mixati usor.
3. Turnati aluatul intr-o tava de cuptor, asternuta cu hartie de copt(eu am folosit una dreptunghiulara de aproximativ 30x20 cm).

- Intindeti bine si nivelati pe toata tava.

4. Acum facem stratul maro:

- Intr-un bol bateti spuma alba 4 oua cu 4 linguri de zahar (bateti mai intai albusurile spuma iar apoi adaugati galbenusurile unul cate unul).

5. Adaugati 4 linguri de faina, praful de copt si 2 linguri de cacao - mixati usor.

6. Acest aluat se toarna peste cel din tava, se niveleaza si se intinde pe toata suprafata.

7. Acest blat din 2 aluaturi se coace la foc mediu(180 grade) aproximativ 35 minute, pana trece testul scobitorii.

Lasati sa se raceasca bine.

8. Intr-un bol metalic/sticla sau cratita puneti cele 6 galbenusuri de mai sus, 150 grame de zahar si 5 linguri de lapte.

Puneti bolul pe baie de aburi si amestecati periodic pana compozitia se ingroasa putin.

9. Cand este gata o dati la o parte si lasati sa se raceasca bine.

10. Untul(200g) moale se bate spuma cu mixerul si se adauga cate putin din compozitia de galbenusuri preparate la aburi. Adaugati cate 1-2 linguri treptat, sa nu se taie compozitia.

11. Cam asa arata produsul final, dupa ce am incorporat tot.

12. Blatul recomand sa-l insiropati cu putin sirop preparat din apa, zahar, vanilie, cafea, etc. Puneti crema peste blatul racorit, intindeti si nivelati bine.

O puneti la frigider sau la rece - in acest timp preparati glazura:

- se topesc intr-o cratita ciocolata amaruie, 2 linguri de lapte si 50g de unt - amestecati bine si dupa ce se topesc si incorporeaza toate, lasati sa se racoreasca bine.

13. Turnati glazura abia calda(aveti grija, daca este prea fierbinte, va topi untul si va strica putin nivelul cremei).

Nivelati si dati la rece.

14. Lasati sa se patrunda bine cateva ore, apoi portionati si savurati.

Pofta Buna!

Foietaj cu crema de ciocolata

INGREDIENTE

• un pachet de foietaj
• 60 gr praf de budinca de ciocolata
• 200 ml lapte
• 1 lingura cu varf de Nutella 30 gr margarina

Taiem aluatul in dreptunghiuri nu prea mici si il punem intr-o tava cu hartie de copt. Dam la cuptorul incalzit la 200 de grade pana se rumeneste putin apoi cand s-a racit taiem fiecare dreptunghi in jumatate, pe orizontala.

Cat timp aluatul e in cuptor facem crema astfel: praful de bubinca il amestecam bine cu laptele pana se omogenizeaza si il punem pe foc pana se ingroasa. Adaugam Nutella si margarina si amestecam bine pana se topesc. Lasam la racit.

Se umplu dreptungiurile cu crema, lasand putin si pentru ornat.

Pofta mare!

Prajitura impletita cu nutella

Dragii mei dupa cum bine stiti ca imi place sa incerc tot timpul chestii noi,uite ca am dat de o prajitura super interesanta si foarte usoara de preparat.Cel mai mult mi-a atras atentia aspectul...simplu dar in acelasi timp foarte frumos.Asadar sa trecem la treaba,mai jos v-am lasat reteta si un tutorial din care m-am inspirat si eu si de asemenea niste imagini cu ceea ce mi-a iesit mie.Spor la treaba!

Ingrediente:

450 g faina
75 g zahar
35 g drojdie
180 ml lapte
30 g unt
2 galbenusuri
250 g Nutella

Mod de preparare:

Amestecă făina cu zahărul. Încălzeşte laptele, adaugă untul şi apoi drojdia.

Amestecă ingredientele lichide cu cele pudră şi gălbenuşurile pînă obţii un aluat elastic. Lasă la crescut aluatul într-un vas uns cu ulei.

Împarte aluatul în 4 şi rulează sub formă de discuri. Alternează straturile de aluat şi pastă de Nutella pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Împleteşte prăjitura cu nutella şi lasă la crescut 20 de minute. Încinge cuptorul la foc mediu şi dă prăjitura cu nutella la copt pentur circa 15-20 de minute.

Aici aveti tutorialul despre care v-am vorbit mai sus: https://www.youtube.com/watch?v=HwvYmBo_bN4#action=share